Μία πολύ νόστιμη και νηστίσιμη μοναστηριακή συνταγή
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χονδρό
- 1 φλιτζάνι λάδι
- 2,5 φλιτζάνια ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1/2 φλιτζάνι σταφιδες
- 1 ξύλο κανέλα
- 1 φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού.
Εκτέλεση:
Σε φαρδιά κατσαρόλα καιμε το λάδι και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ώσπου να πάρει χρώμα καστανό.
Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα.Ετοιμάζουμε το σιρόπι : Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα, και τη φλούδα , ώσπου να δέσει.
Ρίχνουμε το σιρόπι (αφού αφαιρέσουμε την κανέλα και τη φλούδα) στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι.
Ανακατεύουμε συνέχεια με ξύλινη κουτάλα σε σιγανή φωτιά, ώσπου να πήξει ο χαλβάς.
Τον σερβίρουμε σε μπολ ή τον φορμάρουμε.
